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湿奶油鸡

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发表于 2024-4-21 03:01:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

湿奶油鸡


材料:
- 大鸡腿-3只(切小块)
- 辣椒仔-6条(切粒)
- 蒜茸-1汤匙
- 咖哩叶-6支
- 牛油-100克


调味料:
- 淡奶-350毫升
- 盐-半茶匙
- 糖-1汤匙
- 鸡精粉-半汤匙


腌料:
- 蠔油-1汤半
- 盐-1茶匙
- 酱油-半汤匙
- 麻油-少许
- 鸡蛋-1粒
- 薯粉-适量


做法:
1. 将鸡块加入腌料中腌制2小时。
2. 将腌好的鸡腿块裹上薯粉。
3. 加热油,中火将鸡块炸至金黄色,备用。
4. 加热锅,加入牛油煮溶,加入咖喱叶、蒜茸、小辣椒和咖喱叶炒香,直至咖喱叶稍微变深绿色。
5. 加入调味料,用小火将淡奶慢慢煮至稍微浓稠(边搅拌边煮)。当淡奶逐渐变浓时,倒入炸好的鸡腿块,迅速翻炒均匀即可享用。

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久旱逢甘霖
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