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猪脚饭

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发表于 2024-4-21 21:51:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

【猪脚饭】


食材:猪蹄、鸡蛋


调料:葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒


做法:


1. 将猪蹄洗净后放入清水中,加入料酒和姜片,煮开后撇去浮沫,取出猪蹄晾干。


2. 锅中放油和冰糖或白砂糖,炒至颜色变焦黄后,放入猪蹄炒制糖色。


3. 加入适量清水、生抽、老抽、蚝油和大料包,炖煮一个小时。


4. 煮好的鸡蛋在出锅前十五分钟加入,一同卤制。


5. 将猪蹄和鸡蛋切块,摆放在米饭上,记得淋上汁料!

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人,长得漂亮不如活的漂亮。
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